Açai kokosnoot repen
Made by @Liesbethverweij
Kokosrepen met de heerlijke smaak van açai. Wat een perfecte combinatie! En als kers op de taart onze heerlijke 72% Pure Belgische Chocolade! Beter kan niet! 🩷😋
Ingrediënten
Eerste laag
- 15 dadels
- 3 el havermout
- 50 ml ahornsiroop
- 100 ml kokosolie
- Vanille extract
Açai kokoslaag
- 250 gram kokosroom
- 35 gr pistachenoten, fijngemalen
- 85 gr walnoten, fijngemalen
- 1 el ahornsiroop
- 3 el açai poeder
- 50 gr kokosmelk
Topping
Aan de slag!
- Maal alle ingrediënten van de onderste laag fijn.
- Doe in de vorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Maak de lepel eventueel nat met water.
- Zet even in de vriezer.
- Verwarm voor de açai-kokoslaag de kokosroom en kokosolie met de ahornsiroop.
- Voeg wat kokosmelk toe aan het mengsel.
- Voeg gemalen pistachenoten, walnoten en açai-poeder toe en zet een uur in de vriezer.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie en versier de bovenste laag.
